Balderiso

Heute mal was Kulinarisches.

Der italienische Pizza-Imbiss hat seit einiger Zeit so eine Art Spezialgericht, was aber nicht immer angeboten wird. Irgendwann habe ich das mal probiert und gefragt wie es heisst. Typ meinte „Balderiso!“. Ich: „Balderiso?“. Typ: „Balderiso!“. So, wie er es rübergebracht hat, hätte es sich um ein italienisches Standardgericht handeln müssen. Also es war ein Risotto im Blätterteig und es war ziemlich köstlich.
Offenbar ist „Balderiso“ mit nichten eine auch nur annähernd offizielle Bezeichnung dafür und die Internetz-Suchmaschine konnte mich nicht mit Rezeptvorschlägen beglücken. Fuck! Aber ich kann mit fertigen Rezepten eh nicht viel anfangen, also hatte ich mir nur 2… 3 Youtube-Videos angeschaut, wie Leute Risotto kochen.

Als ein andermal der Chef hinterm Tresen stand, versuchte ich nochmal das Geheimnis zu lüften und fragte „Wie heisst das? … Balderiso?“. Chef guckt mich komisch an „Baldewas?“. Ich vorsichtig: „Balderiso?“. Chef: „Naa… ist eine Risotto im Blätterteig.“ Achwas!? Weiterlesen „Balderiso“

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Kurz mal… Wernigerode – und Opa Gustavs Bilder

So richtig gut, ist meine „Salon Verlegung“ nicht gelungen – ich war etwas in Eile:

Der Opa ist eigentlich mein Urgoßvater und die Bilder stammen aus dem Nachlass seines Schwiegersohns, also meines Großvaters.
Vermutlich sind die meisten Bilder so Mitte/Ende der 1950er Jahre entstanden. Dazu gibt’s noch eine ganze Ladung einzelne Blätter, teilweise unfertige Versuche und Skizzen, die ich aber irgendwie auch ganz charmant finde.
Ich habe die jetzt alle vermessen, katalogisiert und abfotografiert. Mal sehen was daraus wird.

Da ja im Moment soviel über „DIE DIGITALISIERUNG“ (Paukenschlag!) gesprochen wird, dachte ich, ich fang‘ mal damit an 😉